Küche und Gastronomie: Deutsch im Beruf: Tagalog
DRAFT – hindi sinuri ng eksperto · Katayuan 05.11.2026 · Berufsdeutsch modyul 02 sa 2 · Pahina ng paliwanag sa Tagalog para sa 02-kueche-gastronomie/handout-de.md
Materyal sa pag-aaral ng wika, hindi legal na payo, hindi kapalit ng pagsasanay o pagsusulit.
Kusina at pagkain-serbisyo: handout na i-print – pahina ng paliwanag
Ang pinakamahalaga sa 5 pangungusap
- In der Küche zählen klare, kurze Sätze: fragen Sie nach, wenn Sie etwas nicht verstehen. _Sa kusina, mahalaga ang malinaw at maikling mga pangungusap: magtanong ulit kung may hindi mo naiintindihan._
- Vor der ersten Arbeit mit Lebensmitteln brauchen Sie die Belehrung des Gesundheitsamts (§ 43 IfSG). _Bago ang unang trabaho sa pagkain, kailangan mo ng pagtuturo mula sa tanggapang pangkalusugan._
- Bei Allergenen gilt: wissen oder nachfragen, nie raten. _Sa mga allergen: alamin o magtanong, huwag manghula._
- Gäste siezen Sie. Kollegen duzen sich in der Küche oft. _Ang mga bisita ay tinatawag mong Sie (magalang). Ang mga katrabaho sa kusina ay madalas du (magkaibigan)._
- Mehr zu Visum und Anerkennung: Berufe2Berlin. _Higit pa tungkol sa visa at pagkilala: tingnan ang pangungusap sa Aleman._
Redemittel-Karte – Kard ng mga pariralang gagamitin
| Sitwasyon | Pangungusap (Aleman) | Kahulugan |
|---|---|---|
| Hindi naintindihan | Wie bitte? Können Sie das wiederholen? | Ano po? Maaari po bang ulitin? |
| Babala | Achtung, heiß! Hinter dir! Vorsicht, Messer! | Ingat, mainit! Nasa likod mo ako! Ingat, kutsilyo! |
| Pagkumpirma | Verstanden. Mache ich. | Naiintindihan ko. Gagawin ko. |
| Dami | Wie viel brauchen wir? Wie viele Portionen? | Gaano karami ang kailangan natin? Ilang serving? |
| Hakbang | Was kommt zuerst? Was mache ich danach? | Ano ang una? Ano ang gagawin ko pagkatapos? |
| Allergy | Ist da … drin? Ich frage in der Küche nach. | May … ba riyan? Magtatanong ako sa kusina. |
| Pagbati | Guten Tag! Haben Sie reserviert? | Magandang araw! May reserbasyon po ba kayo? |
| Order | Was darf es sein? Ich hätte gern … | Ano po ang order ninyo? Gusto ko po sana … |
| Reklamo | Das tut mir leid. Ich kläre das sofort. | Pasensya na po. Aayusin ko agad. |
| Bill | Zusammen oder getrennt? | Magkasama o hiwalay? |
Sicherheitssätze – Mga pangungusap sa kaligtasan
- Emergency: Hilfe! Rufen Sie 112! Es brennt. / Jemand ist verletzt. _Tulong! Tumawag sa emergency number! May sunog. / May nasugatan._
- Pag-uulat ng aksidente: Ich habe mich geschnitten. Ich habe mich verbrannt. _Nahiwa ako. Napaso ako._
- May sakit: Ich habe Durchfall und Fieber. Ich kann heute nicht arbeiten. _May diarrhea at lagnat ako. Hindi ako makakapagtrabaho ngayon._
- Temperatura at cold chain: ayon sa patakaran ng establisyimento (Hygieneplan = plano sa kalinisan).
Zahlen – Mga numero (mga may batayan lamang, mga pinagmulan sa quellen.md)
| Ano | Halaga |
|---|---|
| Mga pangunahing allergen (LMIV Annex II) | 14 |
| Katibayan mula sa tanggapang pangkalusugan, pinakamatanda | 3 buwan |
| Muling pagtuturo (employer) | bawat 2 taon |
| Minimum na sahod mula 01.01.2026 | 13,90 € gross bawat oras |
| Oras ng trabaho bawat araw ng trabaho | 8 oras, bilang eksepsyon hanggang 10 na may kabayaran |
| Pahinga pagkatapos ng trabaho | hindi bababa sa 11 oras (restawran: hanggang 1 oras na mas maikli, na may kabayaran) |
| Emergency number bumbero/ambulansya | 112 |
| Pulis | 110 |
| Doktor na naka-duty | 116117 |
Die 14 Hauptallergene
glutenhaltiges Getreide · Krebstiere · Eier · Fisch · Erdnüsse · Soja · Milch · Schalenfrüchte (Nüsse) · Sellerie · Senf · Sesam · Schwefeldioxid/Sulfite · Lupine · Weichtiere
butil na may gluten · crustacean · itlog · isda · mani · soya · gatas · mga nuts · kintsay · mustasa · linga · sulfur dioxide/sulfite · lupin · molusko
Wortliste – Listahan ng salita
| Salita | Paliwanag (Aleman) | Salin |
|---|---|---|
| der Posten, die Posten | Arbeitsplatz in der Küche, z. B. Salat | istasyon ng trabaho sa kusina, hal. salad |
| die Brigade, die Brigaden | das Küchenteam mit Chef und Posten | brigada: ang pangkat ng kusina na may chef at mga istasyon |
| die Mise en place | alles vorbereiten, bevor man kocht | ihanda muna ang lahat bago magluto |
| die Zutat, die Zutaten | etwas, das im Essen ist | sangkap: bagay na nasa pagkain |
| das Rezept, die Rezepte | Anleitung zum Kochen | resipe: gabay sa pagluluto |
| die Belehrung, die Belehrungen | Schulung durch das Gesundheitsamt oder den Betrieb | pagtuturo/pagsasanay ng tanggapang pangkalusugan o ng establisyimento |
| die Kühlkette | Essen bleibt immer kalt genug | cold chain: laging sapat ang lamig ng pagkain |
| das Allergen, die Allergene | Stoff, der eine Allergie auslösen kann | allergen: sangkap na maaaring magdulot ng allergy |
| die Unverträglichkeit, -en | Das Essen macht krank, ohne Allergie | intolerance: nagkakasakit sa pagkain, kahit walang allergy |
| die Speisekarte, -n | Liste der Gerichte | menu: listahan ng mga putahe |
| die Bestellung, -en | Das möchte der Gast essen | order: ang gustong kainin ng bisita |
| die Beschwerde, -n | Der Gast ist nicht zufrieden | reklamo: hindi kuntento ang bisita |
| die Schicht, -en | Arbeitszeit, z. B. Früh- oder Spätschicht | shift: oras ng trabaho, hal. maagang o hapon na shift |
| der Dienstplan, -pläne | Plan, wer wann arbeitet | iskedyul ng trabaho: plano kung sino ang magtatrabaho kailan |
| das Trinkgeld, -er | Extra-Geld vom Gast | tip: karagdagang pera mula sa bisita |
Weiterlernen – Magpatuloy sa pag-aaral
- Lunes (https://lunes.app): bokabularyo na may larawan at tunog.
- vhs-Lernportal: modyul sa propesyon para sa hospitality.
- Goethe-Institut: "Deutsch am Arbeitsplatz", larangan ng serbisyo/restawran.
- BAMF-Berufssprachkurse: magtanong sa Jobcenter, ahensya sa trabaho o tagapagbigay ng kurso.